健身餐里最难咽的水煮鸡胸肉，还有更好吃的做法吗？
继曼谷路边摊之后，接下来「造洋饭书」会连载一些日本关西的美食指南。
不过在此之前，需要先把吃下去的烤肉拉面和果子消耗一下，今天插播一道健身餐吧。
🥗低卡鸡肉丸子
· 食材 ·
鸡胸肉 鸡蛋 糙米
香菇 青豆 胡萝卜 紫苏
· 时间 ·
30分钟
· 难度 ·
★★
Recipe 食谱
- step 1 -
去皮的鸡胸肉，脂肪含量只有3-5%，加上价格便宜，是很好的蛋白质来源。
三块鸡胸，用菜刀剁成肉泥，加入切成小丁的胡萝卜和香菇，我用泡发的干香菇，会比较香。
- step 2 -
打入一个蛋清，撒一撮盐和白胡椒。
混合搅拌所有食材，就像做饺子馅一样。
- step 3 -
然后来搓丸子吧，用勺子 kuai 一勺的量，在掌心捏成小球。
鸡肉丸不能握太紧也不要太松，三块鸡胸肉大概能做12个丸子。
- step 4 -
烧开一锅水，下丸子汆烫。
用中火咕嘟咕嘟，煮到丸子们一个个漂起来，就说明煮好了。
健身鸡肉丸子，完成！
我每次会多做一点，放冰箱冷冻可以保存一周，吃的时候拿出来水煮加热一下就好。
接下来我就用鸡肉丸子搭配糙米饭，来做一顿营养好吃的健身餐。
- step 5 -
糙米需要提前一晚用清水浸泡。
放入电饭煲选择糙米模式就好。
- step 6 -
煮好的糙米饭撒上日本味盐和青豆拌匀，
我很喜欢紫苏的味道，所以决定加一点，把紫苏叶卷起来，切成细丝。
- step 7 -
米饭的热气一蒸，带出紫苏的香气。
在碗里码上刚刚做好的鸡肉丸子。
- step 8 -
最后撒上一把海苔，很随意的搭配。
玉米蔬菜鸡蛋都可以加，自由组合就好。
我的健身餐，完成！
鸡肉丸子也可以用平底锅煎一下，或者包在锡纸里，200度烤15分钟，都很好吃！
🥗鸡肉丸子糙米饭
依然是水煮鸡胸肉，但做成小丸子后改变了柴而无味的口感，每颗吃起来都细腻Q弹。
除了拿来配米饭，也可以当训练后的加餐小零食，低卡高蛋白，饱腹感超强，增肌减脂了解一下？
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